春天 有一种温补叫羊肉汤
夏天 有一种嗨爽叫羊肉串
秋天 有一种秋膘叫炖羊肉
冬天 有一种温暖叫涮羊肉
羊肉 在江湖中的地位 举重若轻
而在新疆柯坪，羊肉绝对称得上“制霸”，占据当之无愧的“C位”。
红色的炉火，蓝色的火苗，用铁签或红柳木签穿起新鲜宰杀的羊娃子肉。烟火缭绕间，烤炉上的嫩羊肉渐渐滋出了油花，佐一把孜然、撒一点儿青盐，喜辣的可以让师傅再飘点儿辣椒面，伴随着滋滋的声响，烤羊肉的香味勾出了吞咽口水的原始技能。鲜嫩肥美的柯坪羊肉、白嫩如玉的柯坪恰玛古，加一瓢清冽的自来水，熬一锅美味的恰玛古清炖羊肉汤。伴着地道的新疆皮牙子，一碗汤汁下肚，阻滞的气血开始融化、流动，让人神清气爽，顿觉浑身精力充沛。汤汁温润醇香、羊肉鲜嫩细腻、恰玛古软糯清甜，共同奏出舌尖上的美味交响曲，随着口腔的愉悦蔓延到整个身体的每一个末梢，也把营养滋补、调理保健做到了极致。
