锡伯大饼、椒蒿炖鱼、萨斯肯、花花菜……锡伯族所有的传统美食都诞生在田间地头和长达万里的西迁途中，这些美食既携带方便又保留了原汁原味。

　　如今，锡伯族人的饮食既保留了本民族的习惯，又吸收了其他民族的精华，形成了别具特色的饮食文化。

　　锡伯大饼用面粉、碱面和水制成，在锅中烙出来，一般直径在三四十厘米，厚度约一厘米，带有烙制花纹的叫作“天”，另一面则是“地”。锡伯大饼的吃法很讲究，食用时必须“天”朝上、“地”朝下，掰成四块，体现了锡伯族的天地观念和民族习惯。让我们跟着记者一起“品尝”锡伯族特色美食——锡伯大饼。 　 　

责任编辑：阿依达尔·叶尔肯